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Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

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Cucina

Ingredienti:
tartufi tagliati in fette spesse, pastella per friggere, brandy, sale, pepe, timo, alloro, olio per friggere.
Preparazione:
macerate le fette di tartufo con il liquore, gli odori, sale e pepe. Al momento di servire tuffateli nella pastella che avrete lasciato riposare almeno due ore, con un cucchiaio prendete ogni fetta e un po' di pasta, friggete in olio bollente, servite ben caldi.