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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno è una testata regolarmente registrata, ne è vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

 

 

 

 

 

Cucina


BRUSCHETTA DI CIPOLLE E OLIVE

Ingredienti per 4 persone:
4 fette pane tostato, 4 grosse cipolle tagliate a rondelle, 150 g di olive verdi snocciolate e tagliate a rondelle, 100 g capperi dissalati, olio, sale, peperoncino.
Preparazione:
fate scaldare l'olio, unite le cipolle e lasciatele stufare finché saranno tenere. Unite capperi e olive, sale e peperoncino, volendo qualche goccia di aceto. Servite sulle fette di pane tostato che avrete sfregato con aglio. La salsa è eccellente anche per condire spaghetti o riso.