prima paginaPrima pagina
editorialeEditoriale
attualita'Attualitā
culturaCultura
costumeCostume
spettacoloSpettacolo
personaggiPersonaggi
turismoTurismo
medicinaSalute
sportSport
agendaAgenda
oroscopoOroscopo
curiosita'Curiositā
consulenteConsulente
giardinaggioGiardinaggio
dentino avvelenatoDentino avvelenato

linkI nostri link
e-mailE-mail


 

Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno č una testata regolarmente registrata, ne č vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

 

 

 

 

 

Cucina

 

BRUSCHETTE ARCOBALENO

Ingredienti per 4 persone:
4 peperoni carnosi di colore diverso, 5 spicchi d'aglio, prezzemolo tritato abbondante, scaglie di tofu, fette di pane tostato, olio, sale, pepe.
Preparazione:
pulite i peperoni e fateli abbrustolire in forno, metteteli in un sacchetto di carta, avvolgeteli in uno di plastica. Dopo un quarto d'ora spellateli, divideteli in falde e lasciate sgocciolare bene in un colino. Tritate finemente l'aglio, unitelo al prezzemolo, salate, pepate e condite con abbondante olio d'oliva. Quando i peperoni sono ben asciutti, adagiateli in un piatto e ricopriteli con il trito, lasciateli marinare per qualche ora. Serviteli su pane tostato, caldo, accompagnati da fettine sottilissime di tofu marinato nell'olio con foglioline di timo.
VARIANTE: se non siete vegetariani, al trito d'aglio potete aggiungere 4 filetti d'acciuga sott'olio, invece del tofu potete usare formaggio di capra o gorgonzola ugualmente marinati.