Prima pagina
Editoriale
Attualità
Cultura
Costume
Spettacolo
Personaggi
Turismo
Salute
Sport
Agenda
Oroscopo
Curiosità
Consulente
Giardinaggio
Dentino avvelenato

I nostri link
E-mail

Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno è una testata regolarmente registrata, ne è vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

Cucina

CROSTONI DI POLENTA CON RAGÙ DI FEGATINI

Ingredienti per 4 persone:
500 g fegatini di pollo, 2 spicchi d'aglio, 1 fetta di alloro, 1 bicchiere vino bianco secco, 2 dl di panna, olio, sale, pepe.
Preparazione:
fate dorare gli spicchi d'aglio con 4 cucchiai di olio, aggiungete i fegatelli e l'alloro. Rosolateli velocemente, aggiungete il vino bianco secco, salate e pepate, quando è evaporato tritate grossolanamente i fegatelli, rimetteteli nel loro sughetto, aggiungete la panna e cuocete a fuoco basso finché la salsa si è addensata. Servite con crostoni di polenta grigliati.