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Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

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Cucina

CROSTONI DI POLENTA CON TALEGGIO E BROCCOLI

Ingredienti per 4 persone:
1 kg broccoli, 2 spicchi d'aglio, 1 peperoncino piccante, 400 g taleggio, olio.
Preparazione:
pulite i broccoli e divideteli a cimette, scottateli per 10 minuti in acqua bollente. Scolateli e affettateli e saltateli in padella rapidamente con poco olio e gli spicchi d'aglio. Affettate il formaggio privato della crosta a 1 cm circa. In una larga teglia da forno coperta di carta apposita appoggiate le fette di polenta grigliata, disponetevi sopra i broccoletti, le fette di formaggio e grigliate finché il formaggio fonderà.