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Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998
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Cucina
CROSTONI DI POLENTA E PROVOLA
Ingredienti per 4 persone:
8 fette spesse di polenta avanzata, 8 fette spesse di scamorza, basilico secco,
peperoncino.
Preparazione:
fate grigliare la polenta da entrambe le parti. Adagiatela su
di un piatto da portata che vada in tavola, nella parte superiore deponete le fette di
scamorza, coprite con un foglio di alluminio e infornate per 10 minuti. Togliete il
foglio, spolveratele con il basilico e il peperoncino, grigliatele finché la provola non
ha preso colore.