FAGOTTINI GRAN SORPRESA

Ingredienti per 4 persone:
1 confezione pasta sfoglia surgelata, 8 pomodori piccoli, 4 filetti d'acciuga sott'olio, 1 uovo, 1 cucchiaio di capperi, 100 g di mozzarella, 100 g olive snocciolate tagliate a rondelle, 150 g salmone in scatola al naturale ben sgocciolato, sale, pepe, origano.
Preparazione:
tagliate la calotta ai pomodori, svuotateli e capovolgeteli perché perdano l'acqua. In una ciotola riunite tutti gli altri ingredienti ridotti in pezzettini e mescolate bene con l'uovo, aggiustate di sale e pepate. Con la farcia riempite i pomodori e richiudeteli con la calotta. Stendete la pasta sfoglia sottile, ricavatene 8 rettangoli e in ciascuno richiudete un pomodoro sigillando bene. Disponete i fagottini sulla placca del forno e infornate a 200° per una mezz'ora