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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno è una testata regolarmente registrata, ne è vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

 

 

 

 

Cucina


PANINI AL TARTUFO

Ingredienti per 8 persone:
8 panini piccoli al latte, 50 g burro, 5 cucchiai salsa tartufata, 2 cucchiai brandy, 3 cucchiai panna fresca, sale, pepe.
Preparazione:
aprite i panini a metà, svuotateli un po’ dalla mollica che metterete in una ciotola. Schiacciando bene con una forchetta bagnatela con il brandy, unite il burro a temperatura ambiente, la salsa tartufata, un pizzico di sale e pepe, quando sono perfettamente amalgamati aggiungete delicatamente la panna leggermente montata. Riempite i panini, chiudeteli, passateli qualche minuto nel forno preriscaldato e serviteli caldi.