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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

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Cucina

 

PIATTO A SORPRESA

Ingredienti per 12 piatti:
1,5 kg pasta da pane, farina, olio, 2 teglie rotonde usa e getta da forno, basse e della dimensione di un piatto.
Preparazione:
riscaldate il forno a 200°. Spolverate il piano di lavoro con la farina, dividete la pasta in 12 parti uguali, stendetela in un disco sottile. Spennellate una delle teglie con un pochino di olio e rivestitela con il disco di pasta, fatela aderire bene, ungete la base di un altro piatto e appoggiatelo sopra la pasta premendo leggermente. Infornate per un quarto d’ora, sformate e fate raffreddare su una gratella. Procedete nello stesso modo fino ad esaurimento pasta.
Il piatto è a “sorpresa” poiché può essere messo in tavola, sopra i piatti del servizio, riempito e mangiato con l’antipasto.