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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

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Cucina

 

SANDWICHES AL TARTUFO

Ingredienti per 4 persone:
1 piccolo tartufo bianco, 8 fette di pane in cassetta, 4 fette di prosciutto cotto, 4 fettine di gruviera, 2 uova, pane grattugiato, olio per friggere, pepe.
Preparazione:
su 4 fette di pane ponete una fetta di prosciutto piegata in due con all'interno la fettina di formaggio, qualche lamella di tartufo e un po' di pepe. Coprite con l'altra fetta di pane premendo delicatamente. Sbattete le uova, passatevi i sandwiches, passateli nel pangrattato, friggeteli in abbondante olio bollente, servite caldissimi.