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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno č una testata regolarmente registrata, ne č vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

 

 

 


Cucina

 

SPUMA DI GORGONZOLA

Ingredienti per 4 persone:
200 g di gorgonzola, 100 g di crescenza o ricotta, 100 g di panna da montare, abbondante prezzemolo tritato, crostini di pane o insalata belga.
Preparazione:
togliete la crosta al gorgonzola, spezzettatelo e montatelo con una frusta aggiungendo pian piano qualche cucchiaio di panna e la crescenza, o la ricotta, fino ad avere una spuma gonfia. Unite il prezzemolo tritato, mettete tutto in una tasca da pasticcere e dividete il composto su crostini di pane o foglie singole d'insalata belga.