Prima
pagina
Editoriale
Attualità
Cultura
Costume
Spettacolo
Personaggi
Turismo
Salute
Sport
Agenda
Oroscopo
Curiosità
Consulente
Giardinaggio
Dentino
avvelenato
Direttore responsabile
Antonia Geninazza
Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998
Arcobaleno è una testata regolarmente registrata, ne è vietata la
riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.
Cucina
LIQUORE DI GAROFANI
Ingredienti:
1 kg di zucchero, 300 g di petali di garofani rossi, 1 litro di alcol da liquori a
90°, 8 chiodi di garofano, un pezzetto di cannella lungo 5 cm.
Preparazione:
mettete i petali in un capace vaso pulitissimo e a chiusura ermetica, aggiungendo i
chiodi di garofano, la cannella, tutto l'alcol e mezzo litro d'acqua fredda. Chiudete
ermeticamente e riponete al fresco per quindici giorni, agitando possibilmente mattina e
sera. Trascorso questo tempo, fate uno sciroppo con mezzo litro d'acqua e tutto lo
zucchero, portatelo a bollore e fatelo bollire mescolando per qualche minuto, finché
soffiando la superficie si formerà come una pellicola rugosa. Spegnete e fatelo
raffreddare completamente. Solo a questo punto unitelo ai garofani, richiudete il vaso,
agitate bene e lasciate riposare ventiquattro ore. Filtratelo, travasandolo in bottiglie
di vetro pulitissime, tappate e…cin cin!