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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno è una testata regolarmente registrata, ne è vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

 

 

 

 

Cucina

BRACIOLE DI MAIALE CON CIPOLLE

Ingredienti per 4 persone:
4 braciole di maiale, 500 g di cipolle, 100 g di Emmenthal, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, olio, sale, pepe.
Preparazione:
tagliate ad anelli le cipolle e fatele appassire con l'olio in una pentola che si possa infornare. A parte fate rosolare bene da ambo i lati le braciole con poco olio, salate e pepate alla fine della rosolatura. Prelevate un quarto delle cipolle e frullatele con il concentrato di pomodoro. Sulle restanti cipolle adagiate le braciole rosolate, su ognuna una fetta di Emmenthal e un quarto della purea di cipolle. Infornate a forno caldo finché il formaggio si è sciolto.