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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

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Cucina

 

CARPACCIO AL NASTURZIO


Ingredienti per 4 persone:
300 g di polpa di vitello tagliata sottilissima, 3 manciate di fiori e foglie di nasturzio, olio, limone, sale e pepe.
Preparazione:
adagiate la carne su di un largo piatto, conditela con olio emulsionato con il limone, sale e pepe. Al momento di servire guarnitela con i nasturzi, che ciascuno condirā nel proprio piatto con il sughetto della carne.