POLPETTINE D'AGNELLO

Ingredienti per 4 persone:
500 g di carne d'agnello tritata, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 1 uovo intero, 1 cucchiaio di menta tritata, 1 cucchiaio di succo di limone, sale, pepe, farina, olio per friggere.
Preparazione:
rosolate la cipolla e l'aglio in poco olio, lasciate raffreddare, unite alla carne con la menta, salate, pepate, unite l'uovo impastando bene gli ingredienti. Formate delle polpette grosse poco più di una noce, passatele nella farina e friggetele in olio caldo evitando di bruciarle.