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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

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Cucina

 

SCALOPPINE AL TARTUFO

Ingredienti per 4 persone:
500 g fettine di vitello, 100 g tartufo, vino bianco secco, farina, una noce di burro, sale, pepe.
Preparazione:
infarinate le fettine di carne, rosolatele in un largo tegame con un cucchiaio di burro. Quando hanno preso coloro salate e pepate, sprizzatelo con il vino bianco. Quando la salsina si č addensata grattugiatevi sopra il tartufo e servite subito.