prima paginaPrima pagina
editorialeEditoriale
attualita'Attualitā
culturaCultura
costumeCostume
spettacoloSpettacolo
personaggiPersonaggi
turismoTurismo
medicinaSalute
sportSport
agendaAgenda
oroscopoOroscopo
curiosita'Curiositā
consulenteConsulente
giardinaggioGiardinaggio
dentino avvelenatoDentino avvelenato

linkI nostri link
e-mailE-mail


 

Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno č una testata regolarmente registrata, ne č vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

 

 

 

 

Cucina

 

TACCHINO PROFUMATO AL LIMONE

Ingredienti per 4 persone:
4 fette di petto di tacchino dal peso di 150 g l'una, 1 cucchiaio capperi sotto sale, 1 cucchiaio timo, 3 cucchiai succo di limone, 1 striscia buccia gialla di limone, 1 spicchio d'aglio, farina, olio, sale, pepe, olio.
Preparazione:
dissalate i capperi lasciandoli a bagno per una mezz'ora in acqua che cambierete spesso, asciugateli e tritateli. In una larga padella scaldate tre cucchiai d'olio, unite i petti di tacchino e cuoceteli per una decina di minuti, facendoli dorare da entrambe le parti con gli spicchi d'aglio e la buccia di limone. Spolverateli con un cucchiaio di farina bianca, unite 3 dl di acqua bollente, mescolate accuratamente, salate e pepate, incoperchiate e cuocete a fuoco moderato per una ventina di minuti, smuovendo spesso la carne per impedire che attacchi. Quando č cotto, toglietelo e tenetelo in caldo, nel fondo di cottura unite i capperi tritati e il timo, schiacciando bene gli spicchi d'aglio e togliendo la buccia di limone. Unite il succo di limone, i petti di tacchino, lasciate insaporire mescolando delicatamente, servite.