Prima
pagina
Editoriale
Attualità
Cultura
Costume
Spettacolo
Personaggi
Turismo
Salute
Sport
Agenda
Oroscopo
Curiosità
Consulente
Giardinaggio
Dentino
avvelenato
Direttore responsabile
Antonia Geninazza
Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998
Arcobaleno è una testata regolarmente registrata, ne è vietata la
riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.
Cucina
CAROTE PICCANTI
Ingredienti per 4 persone:
500 g carote fresche, 1 cucchiaio olive verdi snocciolate, 1 cucchiaio olive
nere snocciolate, ½ cucchiaino zenzero in polvere, 1 cucchiaino semi di
coriandolo pestati, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo tritato, aceto, olio,
sale, pepe.
Preparazione:
pulite e lessate intere le carote, scolatele al dente e tritatele
grossolanamente. In un tegame rosolate lo spicchio d’aglio con 3 cucchiai di
olio, quando ha preso colore unite le carote, lo zenzero, i semi di coriandolo,
le olive tagliate a rondelle, sale e pepe, mescolate accuratamente e
delicatamente. Spegnete il fuoco, aggiungete 3 cucchiai di aceto, abbondante
pepe, spolverate con il prezzemolo. Si serve tiepido o freddo.