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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno è una testata regolarmente registrata, ne è vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

 

 

 

 

 

Cucina

 

CECI AL CURRY

Ingredienti per 6-8 persone:
800 g di ceci lessati, 500 g pomodori pelati non sgocciolati, 2 spicchi d'aglio affettati, 2 grosse cipolle affettate sottili, olio d'oliva, 1 cucchiaino di curcuma, 1 di peperoncino piccante, 1 di coriandolo in polvere, 1 cucchiaio di curry.
Preparazione:
rosolate le cipolle e l'aglio in 5 cucchiai d'olio d'oliva. Quando sono appassiti aggiungete i ceci, i pelati, curcuma e peperoncino, cuocete per una mezz'ora, unite il curry, cuocete per altri dieci minuti. Possono essere serviti così, o su tortillas.