CETRIOLI AL CURRY E YOGURT

Ingredienti per 4 persone:
tre grossi cetrioli, due cipolle, tre spicchi d'aglio, un cucchiaio di curry, 250 g yogurt magro, olio, prezzemolo.
Preparazione:
affettate sottilmente le cipolle e l'aglio, rosolateli con l'olio senza che prendano colore. Sbucciate i cetrioli, tagliateli a pezzettoni, uniteli alle cipolle con il curry, lasciate insaporire, aggiungete lo yogurt e abbondante prezzemolo tritato, mescolate. Si mangia a temperatura ambiente.