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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno è una testata regolarmente registrata, ne è vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

 

 

 

 

Cucina

 

FAGIOLINI IN AGRODOLCE

Ingredienti per 4 persone:
1 kg fagiolini, 100 g miele d’acacia, 60 g aceto di mele, 1 spicchio d’aglio, 3 cucchiai semi di sesamo, sale.
Preparazione:
spuntate e lavate i fagiolini, scottateli per 7-8 minuti in acqua bollente salata con lo spicchio d’aglio, scolateli e passateli sotto l’acqua fredda. In una larga padella tostate i semi di sesamo, aggiungete il miele e l’aceto, cuocete finché non diventa sciropposo, unite i fagiolini, regolate di sale e lasciate insaporire per qualche minuto mescolando delicatamente.