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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno è una testata regolarmente registrata, ne è vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

 

 

 

 

 

Cucina


FAGIOLINI IN FRICASSEA

Ingredienti per 4 persone:
500 g fagiolini lessati, 1 cipolla, aglio, yogurt, 2 uova, 1 limone, prezzemolo tritato, olio, sale, pepe.
Preparazione:
fate rosolare la cipolla, aglio con l'olio, aggiungete i fagiolini, saltateli ben bene. Sbattete le uova con il succo di limone, sale e pepe, aggiungete ai fagiolini, mescolando bene finché è diventato cremoso, aggiungete qualche cucchiaio di yogurt magro, il prezzemolo, servite. È un metodo che può essere usato con tutti i tipi di verdura.