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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno è una testata regolarmente registrata, ne è vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

 

 

 

 

 

Cucina


FAGOTTINE DI MELANZANE

Ingredienti per 4 persone:
16 fette spesse di melanzane fritte o grigliate, 4 fette fontina tagliate, 4 uova sode tagliate in 16 spicchi in 16 bastoncelli, passata di pomodoro, basilico, olio, sale, pepe.
Preparazione:
in ogni fetta di melanzana mettete un bastoncino di formaggio, 1 quarto di uovo, arrotolate e fissate con uno stecchino. Adagiatele in una pirofila, velate con la passata di pomodoro, guarnite con il basilico, salate e pepate, mettete in forno caldo finché il formaggio inizia a fondere.