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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno è una testata regolarmente registrata, ne è vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

 

 

 

 

Cucina

 

PINZIMONIO ARCOBALENO

Ingredienti per 4 persone:
1 peperone rosso, 1 peperone giallo, 1 peperone verde, 1 mazzetto di ravanelli, 2 finocchi, 1 sedano bianco, 2 carote.
Preparazione:
lavate bene le verdure, togliete tutti i filamenti e i semi, riducete tutto a bastoncini piuttosto sottili e lunghi, tagliate a fiore i ravanelli e metteteli in una ciotola di acqua ghiacciata perché si aprano. Disponete armoniosamente le verdure su un largo piatto di portata, con la centro la ciotola della salsa prescelta.