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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

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Cucina

PRATAIOLI AL PESTO

Con un mazzo di prezzemolo, 5 filetti di acciughe e una manciata di pinoli preparate una salsa verde tritando bene il tutto e aggiungendo olio d'oliva a filo. Intanto avrete pulito i funghi, fateli saltare in una padella con poco olio e uno spicchio d'aglio, non debbono rosolare. Portateli a cottura unendo un bicchiere di vino bianco, quando sono cotti conditeli con il pesto e lasciateli riposare prima di servire.