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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno è una testata regolarmente registrata, ne è vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

 

 


 

Cucina

 

ANANAS CON SALSA DI CIOCCOLATO

Ingredienti per 4 persone:
1 ananas fresco tagliato a fette, 150 g cioccolato fondente, 2 dl di latte, 250 g di panna, 30 g amido di mais, 1 bicchierino di brandy (o altro liquore a piacere), cacao zuccherato.
Preparazione:
stemperate l'amido con il latte, unite la panna e cuocete a fuoco moderato finché la crema si è addensata. Unite il cioccolato spezzettato e continuate la cottura finché è perfettamente sciolto. Unite il liquore, spegnete il fuoco e fate raffreddare la crema mescolando spesso. Al momento di servire, disponete le fette di ananas su piatti individuali, unite la crema, spolverate con il cacao zuccherato e servite.

VARIANTE: potete usare altri tipi di frutta come mango, papaia, banana.