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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

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Cucina

 

ANELLO DI RISO DOLCE


Ingredienti per 4 persone:
150 g di riso, 1 litro di latte, 50 g di zucchero, 30 g uvetta ammorbidita nel marsala secco, 50 g cioccolato fondente ridotto in scaglie, mezzo cucchiaino cannella in polvere, 2 chiodi di garofano, 1 bustina vanillina.
Preparazione:
portate a bollore il latte, unite il riso, la vaniglia, i chiodi di garofano e cuocete cinque minuti, unite l'uvetta strizzata e terminate di cuocere. Il latte dovrebbe essersi completamente assorbito. Unite il cioccolato fondente e versate il tutto in uno stampo ad anello che avrete foderato con carta d'alluminio. Pressate bene e lasciate completamente raffreddare prima di sformare e servire spolverato di cannella.
Č ottimo accompagnato da gelato al pistacchio o fragola.