prima paginaPrima pagina
editorialeEditoriale
attualita'Attualitā
culturaCultura
costumeCostume
spettacoloSpettacolo
personaggiPersonaggi
turismoTurismo
medicinaSalute
sportSport
agendaAgenda
oroscopoOroscopo
curiosita'Curiositā
consulenteConsulente
giardinaggioGiardinaggio
dentino avvelenatoDentino avvelenato

linkI nostri link
e-mailE-mail


 

Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno č una testata regolarmente registrata, ne č vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

 

 

 

 

 

Cucina

BOCCONCINI DI CIOCCOLATO ALLA MENTA

Ingredienti per 4 persone:
50 g cioccolato amaro fondente, 150 g cioccolato al latte, 50 g panna, 40 g di burro, 60 g di zucchero, 25 g farina di mandorle, 75 g farina bianca, 2 uova, 3 rametti di menta fresca o 1 cucchiaino menta secca.
Preparazione:
scaldate a fuoco dolce la panna con la menta e lasciate in infusione per una mezz'ora. Togliete i rametti di menta, aggiungete il cioccolato fondente amaro a pezzetti e fate fondere a fuoco moderato. Quando tutto č amalgamato togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Fate fondere il burro a fuoco dolce, aggiungete il cioccolato al latte tagliato a pezzi, quando č amalgamato spegnete. Sbattete i due torli con lo zucchero, quando la crema č ben gonfia unite la polvere di mandorle, la farina, sempre sbattendo energicamente, unite il cioccolato al latte, mescolate bene, aggiungete il cioccolato fondente, amalgamate perfettamente, unite i due albumi montati a neve ferma. Foderate con carta da forno degli stampini piccoli e alti, versatevi il composto, ponete in forno preriscaldato a 180° per un quarto d'ora circa.
Invece di tanti bocconcini, potete preparare una sola torta.
VARIANTE: invece della menta potete usare rametti freschi di angelica o 3 cm di radice di zenzero fresca, che toglierete dopo l'infusione.