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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno è una testata regolarmente registrata, ne è vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

 

 

 

 

Cucina

 

CROSTATA AL COCCO E LIMONE

Ingredienti per 4 persone:
una confezione pasta frolla surgelata, 125 g burro, 350 g zucchero, 4 uova, 150 g yogurt naturale, 1 fiala estratto di vaniglia, 3 cucchiai succo di limone, la scorza grattugiata di un limone, 100 g cocco essicato.
Preparazione:
scaldate il forno a 180°. Ammorbidite il burro a temperatura ambiente, sbattetelo con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso. Aggiungete un uovo alla volta continuando a sbattere energicamente, lo yogurt, la vaniglia, il succo e la scorza di limone, alla fine il cocco amalgamando bene. Stendete la pasta frolla, foderate una teglia già rivestita con carta apposita, versatevi sopra la crema, ponete in forno e cuocete per mezz’ora o finché il ripieno è gonfio, dorato e inserendo uno stecchino al centro esce asciutto. È eccellente servita spolverata con zucchero a velo e accompagnata con panna leggermente montata o gelato alla crema.