prima paginaPrima pagina
editorialeEditoriale
attualita'Attualità
culturaCultura
costumeCostume
spettacoloSpettacolo
personaggiPersonaggi
turismoTurismo
medicinaSalute
sportSport
agendaAgenda
oroscopoOroscopo
curiosita'Curiosità
consulenteConsulente
giardinaggioGiardinaggio
dentino avvelenatoDentino avvelenato

linkI nostri link
e-mailE-mail


 

Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno è una testata regolarmente registrata, ne è vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

 

 

 

 

Cucina

 

CROSTATA DELLA EMMA

Ingredienti per 4 persone:
1 confezione pasta frolla, 100 g burro, 100 g zucchero più 2 cucchiai, 100 g mandorle ridotte in farina, 1 cucchiaio di farina, 1 uovo, 1 bicchierino di rum, 6 pere, 2 bicchieri vino bianco.
Preparazione:
montate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, aggiungere la farina, la farina di mandorle, l’uovo, il rum, amalgamando perfettamente. Foderate con la pasta frolla stesa sottile una tortiera rivestita con carta apposita, versatevi all’interno la crema di burro e mandorle, ripiegate all’interno la pasta in eccesso formando un cordoncino, mettete in frigorifero. Sbucciate le pere, tagliatele a spicchi e fatele cuocere coperte con il vino bianco finché sono tenere ma non sfatte, toglietele delicatamente con un mestolo forato, quando sono fredde disporle con garbo sulla crostata, porre in forno preriscaldato a 200° per tre quarti d’ora. Intanto fate restringere sul fuoco il liquido di cottura delle pere con due cucchiai di zucchero, finché ha la consistenza di uno sciroppo che verserete sulla torta appena la togliete dal forno. Servitela fredda.