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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

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Cucina


CROSTATA DI MORE E PESCHE

Ingredienti per 4 persone:
1 confezione pasta frolla surgelata, 250 g di ricotta, 100 g di zucchero, 2 uova, 2 cestini di more, 2 pesche mature, 2 cucchiai di miele.
Preparazione:
mescolate la ricotta con lo zucchero e le due uova. Stendete la pasta frolla e ponetela in una tortiera foderata con carta apposita, formando un bel cordoncino ai bordi,  versatevi sopra la crema di ricotta, le more e le pesche sbucciate e tagliate a fettine sottili. Ponete in forno preriscaldato a 180 per 35-40 minuti, sformate e versate a filo il miele intiepidito, servite a temperatura ambiente.
VARIANTE: potete usare anche more di gelso e altra frutta come susine o pesche noci.
VARIANTE VEGETARIANA: sostituite la pasta frolla con qualche strato di fillo pasta, ungendo abbondantemente d'olio ogni strato. Invece della ricotta fate uno strato con mandorle frullate grossolanamente e amalgamate con un po' di miele.