prima paginaPrima pagina
editorialeEditoriale
attualita'Attualità
culturaCultura
costumeCostume
spettacoloSpettacolo
personaggiPersonaggi
turismoTurismo
medicinaSalute
sportSport
agendaAgenda
oroscopoOroscopo
curiosita'Curiosità
consulenteConsulente
giardinaggioGiardinaggio
dentino avvelenatoDentino avvelenato

linkI nostri link
e-mailE-mail


 

Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno è una testata regolarmente registrata, ne è vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

 

 

 

 

 

Cucina

 

CROSTATA DI RICOTTA E ARANCE

Ingredienti per 4 persone:
1 confezione pasta frolla surgelata, 500 g ricotta, 2 uova, 30 g scorza d'arancio candita, 150 gr uvetta ammollata e strizzata, 4 cucchiai di miele, la punta di un cucchiaio di cannella, 1 dl succo d'arancia, la scorza grattugiata di un'arancia, 2 cucchiai di zucchero, 2 dl panna.
Preparazione:
amalgamate le uova alla ricotta, unendole una alla volta, unite il miele e la cannella, quando tutto è omogeneo unite l'uvetta ben strizzata e la scorza d'arancio candita a dadini. Stendete la pasta frolla e ponetela in una tortiera foderata con carta apposita, stendetela bene sui bordi, versatevi all'interno il composto di ricotta,  rivoltate la pasta in eccesso all'interno, pizzicandola per formare il cordoncino, e passate in forno preriscaldato a 180° per tre quarti d'ora. Lasciate raffreddare e servite accompagnandola con la salsa di arance che preparerete scaldando il succo d'arancia fresco, la scorza grattugiata e lo zucchero finché questo non si è sciolto, lasciate raffreddare. Montate la panna, unitela delicatamente al succo, versate in salsiera e servite con la crostata.