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Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

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Cucina

DOLCE DI POLENTA E LATTE

Ingredienti per 4 persone:
250 g di farina da polenta macinata fine, 1 litro e mezzo di latte, 100 g zucchero scuro, 50 g uvetta, 1 bicchierino brandy, 1 cucchiaino di cannella, panna montata per servire.
Preparazione:
ammollate l'uvetta con il brandy e un po' di acqua tiepida. Portate ad ebollizione il latte, preparate la polenta come di consueto, cuocendola per un'ora. Quando è quasi cotta aggiungete l'uvetta strizzata e amalgamate perfettamente. Suddividetela nelle ciotole, spolveratela con lo zucchero misto alla cannella, mandatela in tavola bollente accompagnata con panna montata ben fredda.