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Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

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Cucina

Ingredienti per 4-6 persone:
150 g cioccolato fondente amaro, 1/2 litro di latte, 80 g di zucchero, 1 tuorlo, 1 cucchiaio di farina, frutta mista a piacere tagliata a tocchetti non troppo piccoli, cocco e mandorle grattugiati.
Preparazione:
in una casseruola da fonduta mescolate la farina con lo zucchero e il tuorlo, stemperateli con il latte caldo e unite il cioccolato ridotto a tocchetti, trasferite tutto sul fuoco e cuocete finché la crema sarà omogenea e velerà il cucchiaio. Portatela a tavola con il fornelletto acceso, servite accompagnato dalla frutta, disponendo sul tavolo piattini con il cocco e le mandorle separati, perché ogni commensale, dopo avere intinto la sua frutta nel cioccolato, possa rivestirla di cocco o di mandorle.