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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

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Cucina

 

MANGO ALLA MENTA


Ingredienti per 4 persone:
2 manghi maturi, 20 foglie di menta, 2 cucchiai sciroppo di menta, mezzo limone, 3 cucchiai zucchero.
Preparazione:
lavate le foglie di menta, tagliuzzatele e fatene uno strato sul fondo di una ciotola. Lavate sbucciate e tagliate a fettine sottilissime i due manghi e adagiate le fettine sopra la menta, spolveratele con lo zucchero, lo sciroppo di menta e il succo di limone mescolati, coprite e riponete in frigorifero. Prima di servire prelevate le fettine di mango e adagiatele sul piatto di portata, irroratele con il liquido filtrato della macerazione e tenete in frigorifero.
Č eccellente accompagnato con una salsa di cioccolato fondente che potete preparare sciogliendo del cioccolato di copertura con qualche cucchiaio di salsa di soia e uno spruzzo di vodka.