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Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

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Cucina

Ingredienti per 4 persone:
100 g frutta secca mista (noci, mandorle, fichi, datteri ecc.) tritata grossolanamente, 125 g di cioccolato fondente, 25 g di burro, 50 g di zucchero. Per guarnire: cacao in polvere o cocco o cioccolato bianco o cioccolato tritato bianco o fondente tritato.
Preparazione:
fate tostare leggermente in forno la frutta secca. Intanto fate fondere a bagnomaria il cioccolato con il burro, frullate la miscela con lo zucchero. Lasciate raffreddare e formate con il composto delle palline che passerete nel cacao, o nel cocco, o nel cioccolato fondente o bianco tritati, oppure infilzerete su di uno stecchino e rivestirete di cioccolato bianco, o fondente, lasciando poi asciugare infilzando gli stecchini su di una mela. Poiché si conservano per qualche settimana, potete aumentare le dosi, sempre rispettando le proporzioni.