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Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

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Cucina

Ingredienti per 6-8 persone:
500 g di mele, 100 g di cioccolato fondente, 200 g di zucchero, 180 g di farina, 1 bicchierino di rum o brandy, 2 uova, una bustina di lievito per dolci, 1 dl di latte, 100 g di noci e nocciole, mandorle tutto tritato con 2 chiodi di garofano, 2 cucchiai di olio d'oliva, sale, 1 cucchiaino di cannella, zucchero al velo.
Preparazione:
sbattete le uova intere con lo zucchero e un pizzico di sale, unite la farina e sempre battendo il liquore, il latte e il lievito, l'olio e la cannella. Deve risultare una pastella piuttosto densa. Unite le mele sbucciate e affettate, il trito di noci ecc., il cioccolato sciolto a bagnomaria. Foderate uno stampo con carta apposita, versatevi il composto e ponete in forno preriscaldato a 200° finché inserendo uno stecco, non esce asciutto. Servite la torta tiepida, spolverata con zucchero al velo.