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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno è una testata regolarmente registrata, ne è vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

 

 

 

 

Cucina

 

TORTA MORETTO ALLE PRUGNE

Ingredienti per 4 persone:
50 g cioccolato fondente, 50 g cacao amaro, 16 prugne secche snocciolate, 3 uova, 250 g farina, 250 g zucchero, 200 g burro, 1 bustina lievito per dolci, 1 bustina vanillina, 1 bicchiere di latte, 1 bicchierino rum.
Preparazione:
ammorbidite le prugne nel rum, sciogliete a bagnomaria il burro con il cioccolato fondente a scaglie e lasciate intiepidire. Montate le uova con lo zucchero, unite amalgamando di volta in volta con accuratezza il burro al cioccolato, la farina, il cacao, la vanillina, il lievito e il latte. Versate metà dell’impasto in una tortiera foderata con carta apposita, sopra ponete le prugne scolate e asciugate, coprite con il resto del composto, passate in forno preriscaldato a 180° per tre quarti d’ora, coprite con un foglio d’alluminio piegato in due e cuocete ancora un quarto d’ora. Lasciate raffreddare e sformate.