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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno č una testata regolarmente registrata, ne č vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

 

 

 

 

Cucina

CENA IN TERRAZZA

ANTIPASTI
Antipasto rapido
Bocconcini di mozzarella profumati
Bocconcini rustici
Focaccia estiva
Involtini di peperoni Arcobaleno
Mattonella Arcobaleno 1
Misto di formaggi		 Pane rifatto
Pomodori a sopresa
Rombi di ricotta e verdure
Spuma di avocado
Spuma di bresaola
Spuma di gorgonzola
Spuma di salmone affumicato
Torta rustica alle olive

PRIMI PIATTI 
Aspic Arcobaleno
Conchiglie estive
Crema di ceci e peperoni
Crema di cetrioli
Farfalle al salmone
Insalata di pasta Arcobaleno
Insalata di riso Arcobaleno
Ravioli di fave 		Spaghetti vongole e limone
Spaghettini alla crema fiorita
Terrina di verdure Arcobaleno
Torta rustica di patate
Tortino verde di riso
Uova ripiene di riso
Vellutata di gamberi e pomodori
Vellutata fredda di cetrioli
 
SECONDI PIATTI DI UOVA, CARNE, PESCE
Carpaccio Arcobaleno
Chili estivo
Filetto di maiale al limone
Insalata di maiale esotica
Insalata di pollo Arcobaleno 1
Insalata pollo e pancetta
Involtini freddi di spada
Nasello al rosmarino 		Tacchino profumato al limone
Tegame di moscardini
Terrina estiva di carne
Uova alla ghiotta
Uova Arcobaleno al forno
Uova morbide alle olive
 
CONTORNI
Noci di patate e carote
Pinzimonio Arcobaleno
Spinaci in salsa di noci
Verdure alla sabauda
 
DOLCI

Anello di riso dolce
Bomba gelato a sorpresa
Crema golosa di albicocche
Millefoglie di meringa ai frutti di bosco