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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno č una testata regolarmente registrata, ne č vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

 

 

 

 

 

Cucina

 

CHUTNEY DI POMODORO ROSSO


Ingredienti:
300 g mele, 250 g cipolle, 300 g pomodori, 60 g uvetta, mezzo limone, menta fresca, basilico, aceto, zucchero, sale.
Preparazione:
pelate i pomodori e tagliateli a dadini, sbucciate e tagliate a dadini le me, tritate grossolanamente la cipolla. In una casseruola dal fondo spesso cuocete le mele con l'uvetta e un bicchiere d'acqua. Quando si č asciugato unire la cipolla, i pomodori, il succo di limone, tre cucchiai d'aceto, mezzo cucchiaino di zucchero e una presa di sale. Cuocete a fiamma bassa per circa un'ora, mescolando spesso, dopo mezz'ora unite la menta. Versate la salsa bollente nei vasetti, sigillateli, capovolgeteli per 10 minuti, riponete come di consueto.