prima paginaPrima pagina
editorialeEditoriale
attualita'Attualitā
culturaCultura
costumeCostume
spettacoloSpettacolo
personaggiPersonaggi
turismoTurismo
medicinaSalute
sportSport
agendaAgenda
oroscopoOroscopo
curiosita'Curiositā
consulenteConsulente
giardinaggioGiardinaggio
dentino avvelenatoDentino avvelenato

linkI nostri link
e-mailE-mail


 

Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno č una testata regolarmente registrata, ne č vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

 

 

 

 

 

Cucina

 

CHUTNEY DI POMODORO VERDE 2

Ingredienti:
1 kg pomodori acerbi, 300 g di zucchero, 250 g uva passa, due mele sbucciate e tagliate a dadini, 20 g senape in polvere,  un pezzo di cannella, 3 chiodi di garofano, mezzo cucchiaino di zenzero in polvere, 1 peperoncino rosso piccante,  4 cipolle, 2 gambi di sedano, 1/2 litro aceto bianco, sale, pepe.
Preparazione:
in una casseruola di terracotta mettere i pomodori tagliati a pezzi non troppo grossi, l'uvetta, la cipolla e il sedano grossolanamente tritati, la senape diluita con un po' d'aceto tiepido, la cannella e i chiodi di garofano contusi, il peperoncino tritato, un pizzicone di sale e di pepe, lo zucchero, l'aceto. Dopo il primo bollore abbassare la fiamma e fa sobbollire per circa tre ore, mescolando spesso. Versare bollente nei barattoli, chiudere e capovolgerli per 10 minuti prima di riporre.