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Cucina

POMODORINI PERINI PER INSALATE

Ingredienti:
pomodorini non troppo maturi, olio, pepe in grani, basilico e aglio sbollentati.
Preparazione:
pelate i pomodori come indicato, sistemateli ben stretti, ma senza romperli, nei vasi alternando a foglie di basilico e filetti d'aglio, pepe in grani. Coprite con olio, chiudete ermeticamente e sterilizzate per una mezz'ora.
Possono essere consumati con altra insalata o come contorno singolo.
VARIANTE: mentre mettete i pomodori nel barattolo, potete unire anche dei capperi sott'aceto e dei peperoncini prima sbollentati nell'aceto per un minuto.