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Antonia Geninazza
Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998
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Cucina
POMODORINI SOTT'ACETO
Ingredienti:
1 kg di pomodorini, 2 foglie d'alloro, finocchietto selvatico, 1 cucchiaio pepe
nero in grani, 4 chiodi di garofano, 3 peperoncini piccanti secchi, 1 l aceto, 1
cucchiaio di sale, 1 dl d'acqua.
Preparazione:
lavate i pomodorini e asciugateli perfettamente, sforacchiateli in più punti con
uno stuzzicadenti e allineateli nei vasi con gli odori e le spezie. Portate ad
ebollizione l'aceto, l'acqua e il sale, bollite per 5 minuti, spegnete e fate
raffreddare un pochino prima di versare sui pomodori. Sigillate e riponete come
al solito.
Sono un ottimo accompagnamento per carni arrosto o lessate e formaggi.