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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

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Cucina

POMODORI OLIO E ACETO


Ingredienti:
1 kg pomodori perini, 8 dl acqua, 1 dl aceto di puro vino, 1 dl olio, 2 cucchiai sale grosso, 2 foglie di alloro, 3 spicchi d'aglio.
Preparazione:
lavate bene i pomodori e fateli asciugare su un telo. Intanto bollite tutti gli altri ingredienti, allineate i pomodori nei vasi, versatevi il liquido tiepido, chiudete e sterilizzate per 20 minuti. Lasciate intiepidire nell'acqua, prima di riporre come di consueto.