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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

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Cucina

 

SALSA DI POMODORO ALLA CASALINGA 1


Ingredienti:
pomodori, carote, sedano, aglio, alloro, timo, rosmarino.
Preparazione:
tagliate i pomodori ben lavati in pezzi, metteteli in una capace pentola con carota, sedano, aglio a pezzi, l'alloro, timo e rosmarino. Cuocere una mezz'ora, passare al passaverdura, rimettere sul fuoco ad intiepidire, unire 1 g di acido salicilico per ogni chilo. Mescolare bene, imbottigliare, tappare e sterilizzare per un'ora circa. Lasciar raffreddare nella pentola e riporre come di consueto.