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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno è una testata regolarmente registrata, ne è vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

 

 

 

 

 

Cucina

 

SALSA DI POMODORO ALLA SICILIANA


Ingredienti:
pomodori, basilico, prezzemolo, sale.
Preparazione:
pelate i pomodori nel modo indicato, passarli al setaccio, raccogliere la passata e farla sobbollire per una mezz'ora con abbondante basilico e prezzemolo, un pizzico di sale, schiumandola perfettamente.
Lasciare intiepidire, versare nelle bottiglie, tappare perfettamente e sterilizzare per una mezz'ora.
È ottima per preparare sughi rapidi, può essere allungata con acqua minerale e bevuta come bibita.