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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

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Cucina

CAVOLINI DI BRUXELLES SOTT'ACETO


Ingredienti:
1 kg cavolini di Bruxelles, 1 cucchiaio semi di senape, 3 chiudi di garofano, 2 foglie d'alloro, 1 litro aceto bianco, sale.
Preparazione:
pulite i cavolini eliminando le foglie esterne, lavateli e fateli asciugare su un telo. Mettete in un tegame l'aceto, le spezie, l'alloro e un pizzicone di sale, quando bolle tuffatevi i cavolini e cuoceteli per 2 minuti, scolateli conservando il liquido, riponeteli nei vasetti serrandoli bene, versatevi il liquido bollente, chiudete e capovolgete per una decina di minuti prima di riporre.