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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

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Cucina

 

CIPOLLINE SOTT'ACETO


Ingredienti:
cipolline, aceto, sale, alloro, peperoncini rossi piccanti.
Preparazione:
sbucciate le cipolline, lavatele, asciugatele per qualche ora su un canovaccio e ponetele nei vasetti sterilizzati unendo alloro e peperoncini interi. Scuotete leggermente per fare assestare le cipolline, coprite con aceto bollente nel quale avrete sciolto un cucchiaio di sale per ogni litro, chiudete e riponete in luogo fresco e buio almeno un mese prima di consumare.