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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

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Cucina

ZUCCA PICCANTE


Ingredienti:
1 kg zucca peso pulito, 1 litro d'aceto, 200 g di zucchero, 150 g zenzero fresco.
Preparazione:
tagliate la zucca a dadini e lessateli per 3 minuti in acqua bollente salata, scolateli. In un tegame versate l'aceto, lo zucchero, lo zenzero sbucciato e tagliato a lamelle sottili,  portate a bollore e unite la zucca, fate cuocere 10 minuti da quando riprende il bollore. Disponete la zucca nei vasetti serrando bene, versatevi sopra il liquido bollente, chiudete e capovolgete per 10 minuti prima di riporre come di consueto.