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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

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Cucina

BROCCOLI E CAVOLFIORI


Ingredienti:
1 kg  cavolfiore, 500 g di broccoli, 1 cucchiaio pepe nero in grani, 5 cm radice di zenzero pelata e a fettine, 10 g di sale e un cucchiaio di aceto per litro d'acqua.
Preparazione:
dividete la verdura in cimette, lessate per 5 minuti in acqua bollente e salata, distribuitela nei vasi con pepe nero e la radice di zenzero, coprite con la soluzione di acqua, sale e aceto, chiudete e sterilizzate per mezz'ora